瑞康50公斤水餃真空和面機廠家/水循環(huán)真空泵專用真空和面機

瑞康50公斤水餃真空和面機廠家/水循環(huán)真空泵專用真空和面機

真空和面機要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。自動和面機價格模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機方便，自動化程度高。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標準

◇真空和面機可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。

◇真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在短的時間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

◇真空和面機使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。

◇真空和面機加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。

◇真空和面機V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運動，由于槳葉向兩邊推動面團，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。

海鮮水餃真空和面機新款米面機械

真空和面機與普通和面機相比具有如下好處：

1、真空和面機抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團。

2、真空和面機抽好真空之后，面團和出來什么樣就是什么樣，柔軟、筋道，不粘皮。

3、尤其是在夏天，面團不會自然醒發(fā)。

4、面團切面后無氣泡。

5、和出來的面團做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶瑩剔透，是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的選。

6、具有自動出面功能，正反轉(zhuǎn)功能，自動翻箱功能，用多少出多少。

7、水餃速凍之后無裂紋，面皮無氣泡，不坨不粘，開鍋即漂，易煮不粘鍋。

海鮮水餃真空和面機米面機械操作

1、啟動開蓋按鈕，打開箱蓋（箱蓋開到一定程度會自動停止）倒入準備好的產(chǎn)品，啟動盒蓋（箱蓋合到一定程度會自動停止）。

2、合蓋以后，關(guān)閉箱蓋上面的閥門，按下真空鍵（在控制器右下方），當真空表針達到綠色表針時真空泵會自動停止。

3、真空泵停止后，啟動運行開關(guān)（在控制器右下方），真空和面機運行。

4、運行時間停止后，首先打開箱蓋上的閥門，待進氣結(jié)束后。打開箱蓋，啟動翻箱開關(guān)（翻箱達到一定位置會自動停止）。

5、設(shè)備配備了點動出料，正轉(zhuǎn)出料/反轉(zhuǎn)出料兩個開關(guān)，出料更安全、更方便。

海鮮水餃真空和面機使用說明：

1.使用前先將和面機清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機器。如需要和的面較多，需分兩次或多次攪拌。面、水放好后，關(guān)上擋板后，再通電。

2.和面時，要取正反兩個方向來攪拌，以便使面和得均勻。

3.如攪拌不均或掉入贓物時，需要用手調(diào)整或取面時，必須先關(guān)閉電源停機。

4.和面機攪拌完畢后，關(guān)掉電源，停機后取面。每次要把殘渣清理干凈。（平常可以將少量面頭置于槽內(nèi)，周六、周日及節(jié)假日必須徹底清理干凈）。

5.不可在和面機內(nèi)發(fā)稀面，以防腐蝕和面機。

6.如發(fā)現(xiàn)和面機漏電等故障，應(yīng)立馬切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機修理